Kook banaani ja rummiga

Magustoiduks oli seekord väga mõnus banaanine ja rummine kook! Ja need mulle juba meeldivad! Samuti oli põhi päris mõnus ning juba läksid mõtted lendu kuidas seda põhja ka mõne teise koogiga kasutada saaks.

110 g võid 

2 spl suhkrut

1 muna

0,5 tl vanilliekstrakti

200 g jahu

250 ml peenelt purustatud india pähkleid

2 muna 

0.5 dl suhkurt

2 spl jahu

200 ml rõõska koort (35%)

4 spl tumedat rummi

4 banaani, kooritud ja viilutatud

100 ml aprikoosimoosi+ 1 apelsini mahl.

Vahusta või ja suhkur. Lisa muna ning vanilliekstrakt ning jätka vahustamist. Sega juurde jahu ning pähklid. Suru taigen pirukavormi põhjale ning aseta 30ks minutiks külmikusse. Aseta pirukapõhjale foolium ning kata see riisiga. Küpseta pirkuapõhja 175 kraadi juures 15 minutit. Eemalda riis ja foolium. 

Vahusta munad ja suhkur. Lisa jahu, koor ja rumm ning sega kuni kõik on ühtlane. Vala segu pirukapõhjale ning küpseta 175 kraadises ahjus 20 minutit. Aseta koogile viilutatud banaanid. Kuumuta aprikoosimoos koos apelsinimahlaga ning vala läbi sõela. Pintselda kuuma zeleega üle kogu kook ning pööra eriliselt tähelepanu, et banaanid saaksid kõik korralikult kaetud. (banaanid ei lähe koogil siis pruuniks)