Causa de atún - Peruu kartulitorn

Täpselt eelmisel nädalal sai lõpuks vastu võetud otsus taastada meie ammu igatsetud ja palavalt armastatud pühapäevane rahvusõhtusöökide klubiline tegevus. Palju planeerimist, veidi shoppamist ja 3 päeva peale jaotatud kokkamine. Mis võiks minna valesti? (Vihjeks, et päris mitu asja...)
Causa de Atun oli minu jaoks väga meeldiv maitseelamus. Kuna kõigil meil puudus varasem kokkupuude kuulsa Peruu kollase tšilliga, siis ei osanud ka midagi oodata. Päris värsket tšillit muidugi hankida ei õnnestunud aga Umamist saadud püree ajas asja väga eeskujulikult ära. Tegemist on maheda maitsega ja väga huvitava lõhnaga püreega. Purgil olnud mango ja grenadilli asemel suutsime me tuvastada tomativäädi lõhna :) (ninad missugused)
PS. Ka mehed said end proovile panna antud toidu valmimise juures. Nimelt ei olnud minu majapidamises vastavat rõngasvormi... helpless delicate flowers nagu me oleme, jooksime meestelt abi küsima ning paari minutiga valmis mõistuse ja jõu koostöös Coca-Cola pudelist täiesti toimiv lahendus.

Antud kogusest sai 4 portsjonit

Kartulipüree

1,5 kg kartulit

125 ml oliiviõli

2 spl Aji Amarillo kollane tšillipüree

2 laimi mahl

Soola, pipart, Peterselli

Täidis

185g tuunikalakonsnervi (vees ja korralik) 

0,5 sibulat

1 spl majoneesi

1 avokaado

2 keedetud muna

1 tl Aji Amarollo kollane tšillipüree

Keeda kartulid ning peale jahtumist suru korralikult püreeks. Sega kõik kartulipüree lisandid ning sega korralikult.
Täidiseks haki sibul ja keedetud munad. Sega need tuunikalakonservi, majoneesi ning tšillipüreega.
Viiluta avokaadod.
Suru vormi põhja veidi kartulisegu, peale tuunikala segu ning viilutatud avokaadod. Peale jällegi kiht kartulipüreed. Eemalda vorm.