Röstitud juurviljade püreesupp

Selle supi valmistamine võtab küll päris palju aega aga tulemus on pingutust väärt. Lisaks on juurviljade ahjus olemise ajal  maja suurepärast lõhna täis. Infoks, et need kellele ei meeldi väga paksud püreesupid peaksid rohkem puljongit lisama... minu supp on suhteliselt "lusikas seisab püsti" teema :)  Mõtteks veel nii palju, et kindlasti sobiks supi sisse ka üks karp küüslauguga toorjusutu....  järgmine kord peab nii ära proovima.

2 suvikõrvitsat
4 küüslauguküünt
1 paprika
4 tomatit
5 spl oliiviõli
1 l kanapuljongit
Soola, pipart








Haki juurviljad ning sega kausis oliiviõliga. Vala küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile, maitsesta soola ja pipraga ning rösti ahjus 200 kraadi juures 30-40 minutit. Purusta juurviljad ning sega puljongiga. Serveerimisel puista peale maitserohelist.

Marokopärased lihapallid apelsini couscousiga

Eile saabus postkasti värske juulikuu GF ning esimesena sai seekord ära proovitud just see retsept. Viimasel ajal ongi kanast tunduvalt rohkem söödud kalkunit ning taaskord tuli poest koju kalkunihakkliha. Tulemuseks kiire argiroog mis on veidi erinev tavalisest riis-kartul lahendusest... originaalretseptis olnud koriander sai asendatud peterselliga, logistilistel kaalutslustel (ei viitsinud kaugele poodi sõita)

450 g kalkunihakkliha
2 tl vürtsköömneid
2 tl chillipulbrit
2 tl kuivatatud peterselli
1 tl kaneeli
1 apelsini koor
1 sibul
2 tl oliiviõli
250 g couscousi
250 ml kanapuljongit
1 apelsini viljaliha
hakitud värsket peterselli




Sega kausis omavahel kalkunihakkliha ning maitseained. Riivi sibul ja apelsini koor ning lisa hakklihasegule. Kuumuta pannil õli ning veereta hakklihasegust väikesed pallid ja prae tihti keerates umbes 12 minutit.
Vala couscousile puljong, sega läbi ning kata kauss kaanega. Lase seista umbes 10 minutit ning sega siis couscous kahvliga nii, et terad eralduvad üksteisest. Lisa tükeldatud apelsini viljaliha ning hakitud petersell.

2011 suve marinaad

Sellele retseptile sai julgelt selline nimi pandud kuigi suvi alles alguses. Olen väga kindel, et sellist liha söön suvel rohkem kui 1, 2 või 3 korda. Mõte sai alguse ühest ilusast kalkunifileetükist ning koledatest päikesekuivatatud tomatitest. Kalkuniviilud oli kastme sees vaid paar tundi, kuid nii maitsvat ja pehmet linnuliha pole mina igal juhul varem teinud.

0,5 purki päikesekuivatatud tomateid, koos õliga
1 suur peotäis värsket basiilikut
5 küüslauguküünt
0,5 tl soola

















Pane kõik asjad blenderisse ning sega kuni moodustub ühtlane püree. Säilita kaanega purgis, hästi sobib seesama päiksekuivatatud tomatite purk.

Kodujuustusalat

Kuumade päevadega puudub igasugune isu sooja toidu järele. Abiks siis salatid ja wrapid. Kodujuustusalat on üks mu lemmikuid, kuna tegemist on maitsva, toitva ning tervisliku einega. Kogused antud ühe suure portjoni kohta.

150 g kodujuustu
3 spl konservmaisi
0,5 pikka kurki
5 makrapulka
1 keedetud muna
3 spl majoneesi
Soola, värsket tilli








Vala kodujuust kaussi ning lisa mais. Haki kurk, makra ning muna ning lisa kodujuustule. Lisa majonees ning maitsesta soolaga. Puista üle hakitud tilliga