Tomatisupp kitsejuustuga

Suppi, suppi, suppi... õnneks leidsin jõulupakkidest ka ühe ainult suppidele pühendatud kokaraamatu nii, et ideedest puudust ei peaks tulema.

800 g tomatikonservi

 1 sellerivars

1 porgand
1/2 sibulat
2 küüslauguküünt
1 spl oliiviõli
1 tl chillipulbrit
2 spl punet
1 puljongikuubik
500 ml vett
1 spl kitsejuustutükke 1 taldriku supi kohta
Veidi punet supi peale
Kuumuta potipõhjas oliiviõli. Purusta blenderis sellerivars, kooritud porgand, sibul ja küüslauk ning vala segu kuuma õli sisse. Kuumuta paar minutit ning lisa tomatikonserv, vesi, puljongikuubik, pune ja chillipulber. Keeda kaane all u 20 minutit. Püreesta blenderis ning serveerimisel puista peale kitsejuustu tükid ja pune. Kõrvale sobib ideaalselt ciabatta.